Ahli: Kandungan gizi daging nabati berbeda dengan daging hewan
Daging merupakan salah satu sumber protein yang penting dalam makanan sehari-hari. Namun, perlu diketahui bahwa kandungan gizi daging nabati berbeda dengan daging hewan. Ahli gizi menekankan pentingnya memahami perbedaan ini agar kita bisa membuat pilihan makanan yang sehat dan seimbang.
Daging nabati, seperti tahu, tempe, dan seitan, merupakan sumber protein nabati yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Kandungan protein dalam daging nabati cenderung lebih rendah daripada daging hewan, namun serat nabati yang tinggi dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah berbagai penyakit seperti diabetes dan penyakit jantung.
Selain itu, daging nabati juga mengandung lemak yang lebih rendah daripada daging hewan. Lemak jenuh yang terdapat dalam daging hewan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi, sedangkan lemak tak jenuh dalam daging nabati dapat membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Kandungan zat besi dalam daging nabati juga berbeda dengan daging hewan. Meskipun zat besi heme dalam daging hewan lebih mudah diserap oleh tubuh, namun daging nabati juga mengandung zat besi non-heme yang dapat meningkatkan kadar zat besi dalam tubuh.
Dengan demikian, penting bagi kita untuk mengonsumsi berbagai jenis protein, termasuk daging nabati, untuk mendapatkan nutrisi yang seimbang dan memenuhi kebutuhan tubuh. Konsultasikan dengan ahli gizi untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai kandungan gizi daging nabati dan cara mengonsumsinya secara sehat. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kesehatan Anda.