Sashimi merupakan salah satu hidangan Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari irisan daging ikan segar yang disajikan tanpa dimasak. Salah satu hal yang membuat sashimi begitu istimewa adalah jenis seafood yang digunakan. Berikut adalah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk sashimi, mulai dari maguro hingga uni.
1. Maguro
Maguro, atau tuna, merupakan salah satu jenis ikan yang paling sering digunakan untuk sashimi. Daging tuna memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas, membuatnya menjadi pilihan favorit bagi penggemar sashimi. Ada beberapa jenis tuna yang biasa digunakan untuk sashimi, antara lain maguro merah (akami), maguro putih (toro), dan maguro kuning (chutoro).
2. Sake
Sake, atau salmon, juga merupakan pilihan populer untuk sashimi. Daging salmon memiliki warna merah muda yang cantik dan rasa yang lembut. Selain itu, salmon juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
3. Hamachi
Hamachi, atau yellowtail, adalah ikan berwarna kuning yang memiliki daging lembut dan berlemak. Hamachi sering digunakan untuk sashimi karena teksturnya yang kenyal dan rasa yang lezat. Hamachi juga dikenal sebagai ikan yang kaya akan protein dan nutrisi.
4. Ebi
Ebi, atau udang, juga bisa digunakan untuk sashimi. Udang segar memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis yang lezat. Udang biasanya disajikan dalam bentuk nigiri sashimi, yaitu irisan daging udang yang diletakkan di atas sepotong nasi.
5. Uni
Uni, atau sea urchin, adalah salah satu jenis seafood yang paling eksklusif dan mahal untuk sashimi. Uni memiliki tekstur lembut dan rasa yang creamy, dengan aroma laut yang khas. Uni sering disajikan sebagai topping untuk sushi atau sashimi.
Itulah beberapa jenis seafood yang biasa digunakan untuk sashimi, mulai dari maguro hingga uni. Setiap jenis seafood memiliki karakteristik yang berbeda-beda, sehingga menambah variasi dan keunikan dalam hidangan sashimi. Jadi, jika Anda penggemar seafood, jangan ragu untuk mencoba sashimi dengan bahan-bahan yang berbeda dan nikmati sensasi lezatnya!
