Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Sambal ini biasanya digunakan sebagai pelengkap makanan, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Banyumas. Sambal ini terbuat dari campuran berbagai bahan alami, seperti cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan gula. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun menghasilkan rasa yang khas dan lezat.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata hingga bumbu matang dan merata.
4. Angkat sambal bajak dari wajan, dan sajikan sebagai pelengkap makanan.
Sambal bajak siap disantap bersama nasi hangat dan lauk-pauk kesukaan Anda. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang melekat di lidah Anda ketika menikmati hidangan ini. Selamat mencoba!
