Sambal colo-colo merupakan salah satu saus pedas khas Maluku yang terkenal akan kelezatannya. Sambal ini memiliki rasa yang pedas, segar, dan gurih sehingga cocok untuk menambah selera makan Anda. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo ini?
Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari Maluku, tepatnya dari kota Ambon. Sambal ini terbuat dari bahan utama cabai rawit, bawang putih, bawang merah, garam, dan minyak kelapa. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus agar menghasilkan sambal colo-colo yang enak dan lezat.
Berikut adalah resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku:
Bahan-bahan:
– 15 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak kelapa
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan garam dan minyak kelapa, aduk hingga merata.
3. Sambal colo-colo siap disajikan.
Sambal colo-colo ini dapat disajikan sebagai pelengkap untuk berbagai macam masakan, seperti nasi goreng, ayam goreng, ikan bakar, atau makanan laut lainnya. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat hidangan Anda semakin nikmat dan lezat.
Selain itu, sambal colo-colo juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas untuk meningkatkan keawetan dan kelezatannya. Dengan begitu, Anda bisa menikmati sambal colo-colo kapan pun Anda inginkan.
Demikianlah asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku. Selamat mencoba dan menikmati sajian pedas dan segar ini!
